フキノトウの収穫から販売まで

収穫

発見難易度

どこにでも生えているが、ベストな時期に収穫するのが意外と難しい。花が開く直前がベストだが、一瞬でそのタイミングは過ぎ去ってしまう。

収穫方法

カマで根本近くを切る。

秋田での収穫時期

３月上旬～下旬

装備

・稲刈り鎌

・カゴ

出荷

準備するもの

・プラパック

・発送用段ボール

梱包方法

・大きさ・向きをそろえる

出荷先

農産物・山菜の出荷方法

JA・直売所集荷時間朝8:00頃まで梱包方法箱詰めした状態で集荷場所に持ち込む。その地区のJAや、品目によって条件が変わります。たとえばフキノトウだとこのようなペーパーも。登録しようと思っているJAからアドバイスをもら...

ba-labo.net

2020.02.23

やってみての感想など

どこにでも生える、春を感じさせる山菜の代表格。

まだ花が開く前のものが苦味が薄く人気がある。

「ばっけみそ」が風味豊かでおいしい。

見つけるのは簡単だが、収穫のタイミングが難しい。

毎日ひたすら歩き、１シーズンで１０万円以上売り上げる猛者も。

注意

・山菜の収穫は、自ら所有している土地、もしくは地権者に許可を得た上で行いましょう。

・クマ対策など、安全には十分配慮しましょう。

・食品の取り扱いは、各種法律等を遵守しましょう。